A Mendoza-Herrera és munkatársai által végzett tanulmány a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésének lehetőségeit vizsgálja, különös figyelmet fordítva az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztásának csökkentésére.
Az ultrafeldolgozott élelmiszerek, – melyek gyakran tartalmaznak mesterséges adalékanyagokat, cukrokat és zsírokat, – egyre nagyobb szerepet játszanak a modern táplálkozásban, és számos kutatás összefüggésbe hozta őket a krónikus betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatával (Mendoza-Herrera et al., 2025).
A kutatás célja, hogy átfogó képet nyújtson az ultrafeldolgozott élelmiszerek és a 2-es típusú cukorbetegség közötti kapcsolatról.
A szerzők alaposan áttekintették a legfrissebb epidemiológiai tanulmányokat, melyek azt mutatják, hogy az ultrafeldolgozott élelmiszerek magas mértékű fogyasztása szoros összefüggésben áll a glükóz anyagcsere zavaraival és az inzulinrezisztenciával.
Az ábra azt mutatja, hogy míg a teljes kiőrlésű gabonák, tejtermékek, diófélék, zöldségek és gyümölcsök csökkenthetik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, addig az UPF-ek, cukrozott italok és feldolgozott húsok növelik ezt a kockázatot.
A kutatás hangsúlyozza, hogy az ilyen élelmiszerek csökkentése nemcsak a cukorbetegség kockázatát mérsékelheti, hanem hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek, valamint más krónikus állapotok megelőzéséhez is.
A tanulmány különösen fontosnak tartja a közegészségügyi intézkedések szerepét, – mint például az élelmiszerpolitika és a táplálkozási irányelvek, – melyek segíthetnek az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztásának csökkentésében.
A kutatók javasolják, hogy a döntéshozók támogassák a helyi és fenntartható élelmiszerforrásokat, valamint ösztönözzék a közösségi programokat, amelyek a tudatosság növelésére és az egészséges táplálkozási szokások kialakítására összpontosítanak.
A jövőbeli kutatások irányait is megvitatják, hangsúlyozva, hogy további longitudinális és intervenciós tanulmányok szükségesek az ultrafeldolgozott élelmiszerek és a 2-es típusú cukorbetegség közötti mechanizmusok mélyebb megértéséhez.
A kutatók arra figyelmeztetnek, hogy a társadalmi-gazdasági tényezők, – mint például a jövedelem és az oktatás, – szintén befolyásolják az élelmiszerfogyasztási szokásokat, és ezeket figyelembe kell venni a jövőbeli egészség-politikák kidolgozása során.
Összefoglalva, a tanulmány hangsúlyozza az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztásának csökkentését, – mint a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésének hatékony stratégiáját, – és arra ösztönzi a közegészségügyi szakembereket, hogy integrálják ezt a megközelítést a megelőzési programokba.
Mendoza-Herrera, K., et al. (2025). Targeting ultra-processed foods for prevention of type 2 diabetes: state of the evidence and future directions.
Diabetologia.
Olvass tovább, a peterlakatos.hu fiókoddal a cikk teljes tartalmához hozzáférsz, és ajándékba adnunk még négy ingyenes videó kurzust, valamint hat kézikönyvet.
