Alapvetően még az elvakult ketogén guruk sem fogják azt álítani, hogy nincs szükséged szénhidrátra. Nos, a szervezetben számos olyan sejt létezik, amelyek glukózzal üzemelnek, hiszen nem rendelkeznek mitokondriumokkal, így nem képesek ATP-t oxidatív módon előállítani. Ne feledd, az agy iszonyatosan energiaigényes szerv, miközben csak 2 százaléka a teljes testtömegnek, 20%-nyi energiát követel. Honnan lesz akkor az agynak energiája, ha nem viszel be 110-150 grammnyi cukrot? Nos, a szervezet okos, és van egy glukoneogenézis nevű – GNG – folyamata, amely arra szolgál, hogy ha nincs elegendő cukor a szervezetben, akkor gyártson magának, így normalizálva a vérglukóz szintet. Ebben a folyamatban számos alrendszer vesz részt, és képes aminosavakból, laktátból, zsírból és a Krebs ciklus átmeneti szubsztrátjaiból is glukózt készíteni. És ahogy telnek a napok egy böjt során, ez egyre inkább igazabb megállapítás. Ahogy tehát haladunk előre a böjtben, a GNG egyere aktívabb, hiszen a májban és izomban tárol glikokén egyre fogy. Vagyis egy egészséges anyagcsere mellett ez a folyamat csodaszépen működik a háttérben, és neked ezzel semmi dolgot nincs. Ne feledd, ez a folyamat minden olyan esetben bekapcsol, amikor kevés a cukor a szervezetben, ergo éjjel, alvás közben is. Sokan azt gondolják, hogy ahogy cukor vagy fehérje érkezik a szervezetbe, a GNG leáll, de ez nem annyira fel-le kapcsoló, mint ikább dimmer, vagyis a fényerőt szabályzó kapcsoló. Kutatások szerint 100 g glükóz 8,7 kg ATP-t eredményez, míg 100 g BHB 10,5 kg ATP-t és 100 g acetoacetát 9,4 kg ATP-t eredményezhet. És miközben sokan intenek a magasabb fehérjebeviteltől ketogén étrenden – és láthatóan sok izmot is veszítenek – a szervezet elsősorban laktátot preferál ebben a folyamatban. Magyarán a lehető legkevesebb cukorra van szükséged, mert az igény nagy részét a szervezet képes biztosítani. Linkek: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2129159/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18561209/ A teljes tartalom megtekintéséhez kérjük, jelentkezz be!
42–64 óra (2–2,5 nap) közötti böjt után a GNG felelős a teljes glükóz 96% -áért.
66 órás böjt (2,7 nap) után a GNG teszi ki a teljes glükóz 97% -át.
